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| 2009.07.26 |
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久しぶりに夫はタイ釣り。早朝3時半に起きて出かけていきますが、好きだからできるんですよね。そして今日はたくさんの釣果が・・・・。シンプルな料理でも、とってもごちそうになります。 ・鯛の煮つけ ・鯛のカルパッチョ ・うしお汁 ・えのきの煮びたし ・きゅうりの酢の物 ・バンサンスー |
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| 2009.07.23 |
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今日はちょっと洋風に。小坂先生のＨＰで公開されているレシピ豚肉のソース漬け、夫に好評でした。私のベースは幼き頃から慣れ親しんだ和食。もう少し、お料理の幅を広げたいと思って。いつもレシピを見ることなく、適当料理から、ちょっとレシピを見ながらのお料理です。ちょっと頑張るつもり。けど、レシピ見ながらは時間がかかりますが・・・・・。 ・豚肉のソース漬け ・茄子のクリーム煮 ・豆腐のカウプレーゼ ・イカとレタスの炒め物 ・ジャガイモのスープ |
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| 2009.07.22 |
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今日は皆既日食の日。あいにく私は見ることができず残念。次回は26年後だそうです。26年後も元気でいるには、ちゃんとした食生活にそして何よりいつも笑顔で楽しい生活をすること。面倒なこともありますが、楽しみながらお料理することってきっととっても大切な事なんでしょうね。あれこれ話しながら一緒に食事をする家族がいてくれること、当たり前のことかもしれませんが、とってもありがたい事なんですよね。きっと。私一人だと、あれこれ作りませんからね。 ・塩サケ ・サツマイモと手羽の煮物 ・上げ茄子の豆板醤漬け ・なめこと大根おろしの和えもの ・オクラのお味噌汁 |
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| 2009.07.13 |
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今日も暑い一日。そんな時、お味噌汁がなぜか美味しく感じます。汗をかくからでしょうか？不思議？？？？ ・カレイの煮つけ ・茄子の胡麻ず和え ・きゅうりの酢のもの ・お味噌汁 |
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| 2009.07.12 |
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以前いつ作ったか忘れるくらい久しぶりの鶏のから揚げ。さあ、片栗粉を・・・・と思ったところで片栗粉がなかったことを思い出し、それでは、てんぷら風にしましょう、、、、、、っと。でも、結局あまり変わりはありませんでした。 何でもやってみると、思いがけない新しい発見があるかも・・・・。 ・鶏のから揚げ ・かぼちゃの煮物 ・おあげの酢の物 ・かいわれのお汁 |
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| 2009.07.08 |
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とっても珍しいお野菜をいただきました。プッチーナというもの。表面に透明なぷつぷつがついていて、食べるとかすかな塩味にプチっとした食感。これが自家製というからもっと驚きです。スーパーにも目新しい野菜も並んでいたりするので、チャレンジしてみなくては！って思ってます。 ・豚肉の生姜焼き ・冬瓜と海老の煮物 ・豆緑の炒め物 ・サラダ ・お味噌汁 |
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| 2009.07.07 |
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今夜は七夕様。毎年、この時期には雨が多く今日も天気がよくありません。梅雨時期だからしょうがないのですが・・・。 そして我が家の夕食。以前作って気に入ったジャガイモのローズマリー風味です。これは、神戸でお菓子教室とお料理教室をなさってる小坂先生が好評なさっているレシピです。とても簡単でとても美味しいもので、夫が気に入ってます。何となく、あとは適当で・・・・。 ・ジャガイモのもロースマリー風味 ・ラタトウユ ・豚肉のトマトソース煮込み |
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| 2009.07.06 |
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見るからにさみしい食卓になってしまいました。大好きなイワシですが、頭もなく、塩焼きは本当にさみしいものですね。でも、美味しいですが・・・・。そして今日はタコを煮ましたが、上手に煮れなかったせいか異常に硬い！！でも、あごの運動ということで頑張って食べましたが、タコってそれなりの調理法ってあるんでしょうね。塩もみだけはしっかりとしたんですがねえ。。。。。 すっごく久しぶりのピーナッツ豆腐は美味しかった♪ ・イワシの塩焼き ・タコの煮物 ・サツマイモのシロップ煮 ・ピーナッツ豆腐 ・お味噌汁 |
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| 2009.07.03 |
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暑い時には辛ーいものが食べたくなります。そんなわけで、今日は豆板醤をしっかり効かせたマーボーなす。私ってなぜかしら、マーボー茄子やマーボー豆腐が好きなんです。ミートソース・餃子・ワンタンなど、ミンチ肉を使った料理も好きですねえ。 そしてあとはあっさりメニューで。 ・マーボー茄子 ・もやしのサラダ ・とろろとオクラの酢の物 ・かつおのたたき |
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| 2009.07.02 |
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私の好きなイワシです。焼魚にしても美味しいですが、この時期、ショウガをたっぷり使って炊いたものがおいしいです。案外あっさりといただけます。あと、冬瓜の炒め物も生姜をたくさん入れて。冷房に当たると、体も冷えるので、しっかりなかから温めたいです。 ・イワシの酢入り ・冬瓜と豚肉の炒め物 ・キャベツとオ亜ｇｒの胡麻和え ・お味噌汁 |
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| 2009.07.01 |
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バタバタした今日は手軽なホイル焼き。でもとても久しぶりです。胡椒をしっかり目にしてポン酢でいただくのが好き。オーブン料理は手軽でとっても便利です。そして日曜日に魚釣りの釣果「ママカリ」です。ママカリはこちら瀬戸内ではたぶんみなさん好き。酢漬けが多いみたい。私は焼いて酢醤油につけるだけ。こんなじとじとした時期にはとても食が進みます。 ・サーモンのホイル焼き ・キャベツと貝柱の炒め物 ・冬瓜の餡かけ ・お味噌汁 |
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